松之山のDNAを持つ高澤義明氏と志賀勝栄氏の故郷への思いと、美人林の美しさに惹きつけられるように、十日町生まれのミシュラン星付シェフ「Ryuzu」飯塚隆太氏の松之山ダイニングへの参加が決定。
七夕の夜に前代未聞の、越後妻有出身トップシェフ3人のポップアップコラボレーションダイニングが実現します。
“世界に伝えたい日本の絶景 ”に選ばれた「美人林」がより光り輝く2日間です。
ふるさとのDNAを持った日本を代表する3人のトップシェフが日本三大薬湯・松之山温泉へ集結!
松之山温泉は地殻変動によって閉じ込められた1200万年前の化石海水が、マグマの熱によって温められ、98℃の高温で自噴するエネルギッシュなパワー溢れる温泉です。このユニークな土地にて繰り広げられる3人のトップシェフのクリエーションを是非とも体感くださいませ。
温泉熱を利用した天然の真空低温調理や温泉成分を使用したパンやウォッシュチーズなど、温泉を存分に活用します。
地元の地ビール、にいがたの日本酒とのマリアージュから、TAKAZAWAセレクトワインとのマリアージュまで、お飲物のこだわりもお楽しみのひとつです。もちろんノンアルコールとのマリアージュもお楽しみいただけるようご用意いたしております。
夜の帳が下りて、それまでの野鳥の声が、蛙の声に変わる時。
空に天の川が広がり、田んぼにはホタルが飛び交います。
美人林でのディナー後の、ホタル鑑賞会も松之山ダイニングのメニューの一つです。里山を飛び交うホタルの儚い光とともに、ダイニングの余韻をお楽しみください。
そして、もう一つのお楽しみは温泉街に戻ってから。
温泉街の上部、湯やぐら前にある「地炉(じろ)」での “古民家夜会”。
妻有・松之山ならではの〆の一杯をご用意しています。
“古民家夜会”にはシェフたちも参加しますので、ご一緒にお楽しみください。
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開催日時
令和元年 7月6日・7日
料金
お一人様 48,000円(税込み)
※ダイニングのお料理・お飲物、ホタル鑑賞および古民家夜会の代金が含まれます。
スケジュール
17:30 美人林散策～ 18:00～ ディナー 20:40 ホタル観察 21:20～ 古民家夜会
お日帰りの方用送迎(まつだい駅〜美人林 ※15分)
・まつだい駅発着
まつだい駅17:10発～美人林17:25着/美人林21:00発～まつだい駅21:15着
ご宿泊のご案内
下記の予約リンクにてお宿をお選び頂き、直接各ウェブサイトから、お申込みくださいませ。松之山温泉合同会社まんまでも、お宿の予約代行させていただきます。
和泉屋
http://izumiya-inn.yuyado.net/vacancy/detail.html?fpl_number=25
山の森のホテルふくずみ
https://www.iiyuyado.com/plan_free.html
ひなの宿ちとせ
https://www3.yadosys.com/reserve/ja/plan/detail
酒の宿玉城屋
https://asp.hotel-story.ne.jp/ver3d/ASPP0200.asp
ご料金の目安(1泊朝食付税込み/入湯税＠150は別途)
・通常客室(和室)(2名1室利用)1名様
10,800～17,280円(料金は宿により異なる場合がございます)
・露天風呂付客室(2名1室利用)1名様
23,760～34,560円(料金は宿により異なる場合がございます)
ご宿泊者用送迎(越後湯沢駅～松之山温泉 ※約50分・予約運行)
・行き(6日および7日) 越後湯沢駅西口発14:15
・帰り(7日および8日) 松之山温泉発11:00
・松之山温泉発着
松之山温泉17:00発～美人林17:15着/美人林21:00発～松之山温泉21:10着
お問合せ・ご予約
松之山温泉合同会社まんま
TEL: 025-595-8588
MAIL: info@manma.be
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TAKAZAWA
高澤 義明
http://www.takazawa-y.co.jp/
Signifiant Signifie
志賀 勝栄
https://signifiantsignifie.com/
Ryuzu
飯塚 隆太
http://www.restaurant-ryuzu.com/